Brócoli
Brócoli con Pollo
Brócoli con Huevo
Brócoli con Bechamel
Brócoli con Queso
Las mejores recetas de Brócoli
El brócoli, es una de las verduras más saludables y ricas que podemos preparar en la cocina, porque además queda bien de muchas formas diferentes. Es una verdura perteneciente a la familia de la coliflor y el repollo, por ejemplo.
Aquí en nuestra web vamos a mostrarte las mejores recetas con las que preparar el brócoli, recetas en las que podrás combinarlo con muchos otros ingredientes y hacerlos de formas variadas, desde una simple receta de brócoli al vapor hasta otras más completas, pero siempre serán recetas sencilla de preparar. Además, sus propiedades nutritivas superan a las de otras verduras parecidas.
A continuación iremos recopilando variadas recetas de brócoli para que comiences a prepararlas, y periódicamente iremos ampliando esa selección con nuevas preparaciones. Todas nuestras recetas están detalladas paso a paso para que te sea lo más sencillo posible prepararlas. Esperamos que las disfruteis.
Receta Brócoli
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Comenzamos con un breve resumen sobre el brócoli y sus estupendas propiedades nutricionales, además de la información para cocinarlo y emplearlo en todo tipo de platos. Después continuaremos con una serie de recetas completas para hacer en casa empleando el brócoli como ingrediente principal.
Esta es la lista de ingredientes que se suelen emplear de forma más comú a la hora de preparar las recetas con brócoli más conocidas y las más saludables:
- Brócoli
- Pollo
- Bacon
- Jamón york
- Zanahoria
- Ajo
- Cebolla
- Huevos
- Queso
- Leche
- Nata
- ...
Preparación de Brócoli:
El brócoli es uno de esos alimentos que deberíamos incluir en la dieta más habitual del día a día, ya que es una verdura con muchas cualidades que lo hacen muy saludable, tanto por su gran cantidad de nutrientes y el poco aporte calórico que supone su consumo, por lo que es ideal para todo tipo de dietas. Destaca sobre todo por su aporte de vitaminas y antioxidantes, lo que hacen que el mismo sea un alimento muy completo, aunque es cierto que su sabor no es agradable para todo el mundo, por lo que también destaca las muchas posibilidades que tiene para ser cocinado con otros ingredientes, seguramente siempre haya alguna receta que guste incluso a los que no suelen consumirlo.
El brócoli se suele cocer previamente antes de utilizarlo para preparar las más variadas recetas, ya que por su dureza necesita ser ablandado para poder comerse. Se puede tomar tras ser cocido, directamente o bien con algún tipo de aliño o acompañamiento, o bien emplearlo como ingrediente de ensaladas o de otros platos más elaborados. En esta web especializada vas a poder encontrar las mejores recetas para aprender a preparar el brócoli de las formas más variadas y con distintas preparaciones.
Siempre que se va a cocinar el brócoli lo primero que tenemos que hacer es lavarlo muy bien y después trocearlo antes de cocerlo, para facilitar su cocción y poder desechar la parte central. La cocción se hace en un cacerola con abundante agua y un poco de sal, la cual debe comenzar a hervir, entonces echamos los trozos de brócoli y bajamos un poco la potencia del fuego, para evitar que salga el agua a borbotones. Mantendremos a fuego medio-fuerte unos 15 o 20 minutos, hasta que comprobemos que el brócoli quede bien tierno, lo que comprobaremos pinchando el mismo antes de parar su cocción. Una vez bien cocido lo echamos en un escurridor y dejamos que escurra toda el agua sobrante y se enfríe.
Otra forma de cocer el brócoli es cocerlo al vapor, una forma que resulta muy interesante porque así se consigue ablandar el mismo sin tener que sumergirlo en agua, así queda cocido pero seco. Para hacer este tipo de cocción hay que emplear unas ollas especiales para cocinar al vapor, que constan de una parte inferior donde se pone el agua hirviendo, y una parte superior, dónde no llega el agua pero si sube el vapor de la misma, que entra por unos agujeros y el mismo va cociendo el brócoli en seco.
Una vez se tiene cocido el brócoli, se puede utilizar para hacer recetas de todo tipo, dónde el mismo se puede servir aliñado, al horno, a la plancha, gratinado, salteado, revuelto, en puré... las posibilidades son muchas y variadas, y todas son recetas que merece la pena probar. En esta web vas a poder prepararlas de forma sencilla siguiendo nuestras indicaciones, seguro que te va a encantar probar nuestras recetas de brócoli, te van a sorprender por lo ricas que resultan.
Raciones / Unidades:
Tiempo Aproximado de Preparación:
Calorías Aproximadas:
Sopa de Brocoli
Ingredientes:
- Un brócoli mediano
- Tres patatas medianas
- Una cebolla
- Pimienta negra molida
- Sal
- Agua
Brócoli con Cerdo
Ingredientes:
- 500 gramos de filetes de cerdo
- 500 gramos de brócoli
- 250 ml de caldo de pollo
- Una cebolla grande
- Una cucharada de maicena
- Tres cucharadas de salsa de soja
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen
Risotto de Brócoli
Ingredientes:
- 250 gramos de arroz para risotto
- 125 gramos de brócoli
- 100 gramos de panceta o bacon
- 75 gramos de queso parmesano rallado
- 25 gramos de mantequilla
- Una cebolla grande
- Un litro de caldo de verduras
- 100 ml de vino blanco
- Sal
- Aceite de oliva virgen
Brócoli con Gambas
Ingredientes:
- 350 gramos de brócoli
- 250 gramos de gambas peladas
- 3 o 4 dientes de ajo
- Sal
- Pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen
Crema de Brócoli
Ingredientes:
- 300 gramos de brócoli
- Una cebolla mediana
- Una zanahoria grande
- Uno o dos dientes de ajo
- 600 ml de caldo de pollo o verduras
- 250 ml de nata para cocinar
- Aceite de oliva virgen
- Pimienta molida
- Sal
Brócoli a la Plancha
Ingredientes:
- 200 gramos de brócoli
- Un par de dientes de ajo
- Sal
- Aceite de oliva virgen
Brócoli Thermomix
Ingredientes:
- Un kilo de brócoli
- Una buena cebolla
- 200 ml de leche
- 500 ml de agua
- Aceite de oliva virgen
- Sal
Brócoli Salteado
Ingredientes:
- 500 gramos de brócoli
- 4 dientes de ajo
- Una cucharada de mantequilla
- Un chorreón de aceite de oliva virgen
- Un vaso de vino blanco
- Pimienta negra molida
- Nuez moscada
- Sal
Brócoli con Jamón
Ingredientes:
- 300 gramos de brócoli
- 100 gramos de jamón
- Una cebolla
- Un par de dientes de ajo
- Una copa de vino blanco
- Aceite de oliva virgen
- Sal
Brócoli Gratinado
Ingredientes:
- 300 gramos de brócoli
- 250 gramos de queso rallado para fundir
- Una pechuga de pollo
- 200 ml de leche
- 200 ml de nata para cocinar
- Una cebolla
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen
Brócoli al Vapor
Ingredientes:
- Brócoli
- Agua
- Sal
Brócoli con Champiñones
Ingredientes:
- 250 gramos de brócoli
- 150 gramos de champiñones frescos
- Una cebolla
- Dos dientes de ajo
- Medio vaso de vino blanco
- Medio vaso de agua
- Aceite de oliva virgen
- Sal
Brócoli con Patatas
Ingredientes:
- 500 gramos de brócoli
- 300 gramos de patata
- Dos o tres dientes de ajo
- Sal
- Aceite de oliva virgen
Brócoli con Pollo
Ingredientes:
- 300 gramos de brócoli
- 200 gramos de tallarines
- Una pechuga de pollo
- Salsa de soja
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta negra molida
Brócoli con Huevo
Ingredientes:
- 300 gramos de brócoli
- 4 huevos grandes
- Un par de ajos
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Unas láminas de trufa (Opcional)
Brócoli con Bechamel
Ingredientes:
- 400 gramos de brócoli
- 150 gramos de queso para fundir
- 150 gramos de salsa de tomate
- 60 gramos de mantequilla
- 50 gramos de harina
- Medio litro de leche
- Nuez moscada
- Perejil fresco
- Aceite de oliva virgen
- Sal
Brócoli con Queso
Ingredientes:
- 500 gramos de brócoli
- 150 gramos de bacon
- 200 gramos de queso
- 30 gramos de harina
- 3 huevos grandes
- 200 ml de leche
- 100 ml de nata
- Una cucharada de mostaza
- Pimienta negra molida
- Sal
- Aceite de oliva virgen
El brócoli se cultiva en ambientes y climas de características frescas, esto significa que la mejor época para comprar y consumir brócoli es en épocas calurosas como el verano. El brócoli normalmente se cocina cocido o al vapor, aunque también puedes comerlo crudo en ensaladas u otro tipo de platos aliñado con ingredientes como aceite de oliva. Hoy en día el brócoli se ha convertido en una verdura muy utilizada en la cocina por sus propiedades beneficiosas.
· brócoli común o Calabrese: Es el más abundante y es el más sencillo de preparar.
· brócoli morado: Es muy parecido físicamente al anterior, aunque tiene un color morado característico y sus ramilletes son más pequeños.
· Broccolini: Es una variedad que se ha obtenido al mezclar el brócoli y la col china, con cierto parecido a los espárragos. Su consumo puede hacerse tanto en crudo como cocinado.
· Romanescu: Es un cruce entre el brócoli y la coliflor, que tiene unos ramilletes firmes pero tiernos con forma de espiral. Es perfecto para guisar y saltear, por su sabor suave y su crujiente textura.
· Brócoli chino: Verdura de origen chino, con un sabor parecido al brócoli común pero más suave, y con ramilletes en flor. Se prepara en ensaladas, en salteado o al vapor.
Otro de los efectos beneficiosos de comer brócoli es para los casos de personas con fibromialgia y con virus del papiloma humano. Además, comer abundante brócoli, puede ser beneficioso para personas con daños cardiovasculares causados por la diabetes. Existen otros estudios que afirman que a las personas que fuman habitualmente el brócoli puede ayudar a prevenir el cáncer de pulmón, y este beneficio es mayor en ex-fumadores
· Calorías: 35 kcal.
· Grasa: 0.35 g.
· Colesterol: 0 mg.
· Sodio: 28 mg.
· Carbohidratos: 5,50 g.
· Fibra: 2,90 g.
· Azúcares: 1,80 g.
· Proteínas: 3 g.
· Calcio: 0,5 mg.
· Hierro: 0,90 mg.
· Vitamina A: 0,70 ug.
· Vitamina B3: 0,65 mg.
· Vitamina B12: 0 ug.
· Vitamina C: 93,5 mg.